维生素ABCDE与免疫力-新华网
图集 ??????? 维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,在免疫反响的各个阶段发挥着至关重要的效果。维生素存在于天然食物中,人体一般不能组成,必须由食物供应,可分为脂溶性(维生素A、D、E、K)和水溶性(B族维生素、维生素C)两类。??????? 维生素A——免疫力第一道防地的“守护神” ??????? 维生素A是一类含有视黄醇生物活性的化合物的总称,具有保持正常视觉、促进上皮组织增殖分解和促进儿童生长发育等功用。其参加人体免疫系统老练的全过程,能够改进细胞膜的稳定性,保持黏膜屏障的完好性,是免疫力第一道防地的“守护神”。??????? 我国成人维生素A的引荐摄入量为男性800μgRAE/d、女人700μgRAE/d。日常日子中,咱们能接触到的含维生素A最多的食物是肝脏,鸡蛋中也富含维生素A。一个健康成年人每月食用1至2次猪肝,每次1至2两左右,即可轻松满意维生素A的需求。蔬菜生果傍边含有的类胡萝卜素,能够在体内转化为维生素A,尤其是深绿色和红黄色的蔬菜,如西兰花、胡萝卜、菠菜等含类胡萝卜素比较多,也能够起到弥补维生素A的效果。??????? B族维生素——“辅佐”免疫系统的正常运作??????? B族维生素是一个“大家庭”,包含维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是参加人体三大养分素推陈出新的重要辅酶,是保持人体正常机能必不可少的水溶性维生素。B族维生素能介导免疫调理,辅佐免疫系统的正常运作,如维生素B6参加淋巴细胞的增殖、分解、老练和激活,调理细胞因子、趋化因子的发生;维生素B12作为细胞免疫的免疫调理剂;叶酸支撑免疫应对等。??????? 维生素B1和B6在肉类、蔬菜、谷物、豆类中含量丰厚。维生素B2在食物中散布较广,动物性食物中含量相对较高,特别是肝、肾、蛋类、牛奶等。维生素B12绝大部分来自肉类,如鱼类、动物内脏类、蛋类、奶类等。??????? 维生素C——增强免疫功用的“头号辅佐”??????? 维生素C有促进胶原蛋白的组成、促进创伤愈合、美白肌肤等多种成效,经过支撑非特异性免疫和特异性免疫反响中的各种细胞功用,有助于免疫防护。??????? 我国成年居民维生素C的引荐摄入量为100mg/d。维生素C的首要食物来历是新鲜蔬菜和生果,比方西兰花、辣椒、白菜和刺梨、猕猴桃、草莓等,每天一斤蔬菜半斤生果,足以供给每日所需维生素C,一般人群不需求额定弥补。??????? 经过日常饮食弥补维生素C需求留意的是,蔬菜和生果要吃新鲜的,由于放久了之后维C含量会大大削减。别的,维C受高温简单分解,关于蔬菜,能生吃的就生吃,主张不要过度烹饪。用健康油脂烹饪的菜汤中会留下很多维C,喝了既能补维C,也能弥补优质脂肪。??????? 维生素D——免疫力的调理剂??????? 上世纪,研究者经过试验证明鱼肝油中医治佝偻病的成分是维生素D。由于是第4个被命名的维生素,所以称为维生素D。??????? 维生素D又称抗佝偻病维生素,其首要效果是调理钙、磷代谢,促进肠内钙磷吸收和骨质钙化,保持血钙和血磷的平衡。当人体缺少维生素D时会呈现佝偻病、软骨病、骨质疏松症等。维生素D受体广泛存在于免疫细胞,故其能参加多种免疫细胞的增殖和分解。别的,维生素D既能增强先天性免疫应对,又能按捺获得性免疫系统,然后起到调理免疫应对的效果。??????? 我国成年居民维生素D的引荐摄入量为10 μg/d。维生素D在动物类食物中含量丰厚,比方肝脏、蛋类、奶制品等,其间富含脂肪的鱼类是维生素D的杰出来历。日光照耀也是维生素D最首要、最天然和最经济的来历,因此维生素D被称为“阳光维生素”。??????? 维生素E——抗脂质过氧化的第一道防地??????? 维生素E能维护细胞和细胞内部结构完好,避免某些酶和细胞内部成分遭到损坏。此外,它还能增强黄体激素的排泄,促进受精效果的完结,这也是其生育酚得名的由来。维生素E(生育酚)是细胞组织中重要的脂溶性抗氧化剂,是机体对立脂质过氧化的第一道防地,然后维护细胞膜免受自由基的损坏,对保持免疫细胞的正常功用具有重要意义。??????? 我国成年居民维生素E的适合摄入量为14mg α-TE/d。富含维生素E的食物散布广泛,食用油通常是人们从膳食中吸取维生素E的首要来历。别的,在豆类、坚果和蔬菜中都含有一定量的维生素E。 ??????? 维生素对保持人体正常免疫功用来说必不可少,经过健康均衡的日常饮食能够供给人体所需的各种维生素,然后为身体铸造起一道坚不可摧的防地!??????? 作者:荣爽,我国养分学会公共养分分会委员、武汉科技大学副教授??????? 特别道谢:我国养分学会引荐专家 +1

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